|
| Estufa limpia reducirá riesgos de salud en campo mexicano |
 Las comunidades rurales mexicanas podrán reducir losgraves riesgos para la salud que corren por inhalación de humo alcocinar gracias a una estufa (cocina) 'limpia' de leña que no resultatan contaminante desarrollada por investigadores mexicanos
En México, con 103 millones de habitantes, son 25 los
millones de personas que cocinan habitualmente con leña, sobre todo en
las zonas rurales y en espacios pequeños y cerrados donde el humo se
concentra en el ambiente provocando a la larga trastornos en la salud.
Según
el experto Omar Masera, mucha gente prefiere cocinar con leña a hacerlo
con gas porque los aparatos se adaptan mejor a la cocina tradicional
mexicana, como en el caso de la elaboración de la muy extendida
tortilla (obleas de maíz).
La estufa,
bautizada 'Patsari', reduce el humo generado al cocinar y minimiza así
la posibilidad de contraer afecciones respiratorias, tercera causa de
muerte en México, dijo a EFE Masera, uno de los impulsores del proyecto.
Uno
de los cuatro modelos de 'Patsari' está precisamente diseñado para las
mujeres que se dedican a la fabricación artesanal de tortillas, que
pueden pasar de 8 a 12 horas diarias en la cocina.
La
estufa ha sido desarrollada por la ONG mexicana Grupo Interdisciplinar
de Tecnología Rural Apropiada (GIRA) y por investigadores del Centro de
Investigaciones en Ecosistemas de la Universidad Nacional Autónoma de
México (UNAM), al que pertenece Masera.
El
proyecto fue recientemente galardonado en Londres con un premio
internacional por su contribución al desarrollo sustentable, en una
ceremonia donde también cosechó los elogios del Príncipe de Gales,
Carlos de Inglaterra.
'Esperamos que el
premio nos ayude a aumentar la difusión de la estufa mediante la
colaboración con agencias gubernamentales u otras ONGs', dijo Masera,
que confío en multiplicar la difusión anual del aparato por diez, hasta
las 10.000 unidades.
Para ello,
buscarán la colaboración de agencias gubernamentales, para intentar
poner en marcha programas de concienciación y de incentivos económicos,
y con otras ONGs que trabajen en el campo mexicano, para que ayuden en
la difusión de la estufa 'limpia'.
Masera
apostó por el inicio de programas de concienciación para que la
población rural tenga en cuenta el riesgo representado por el humo, que
'muchas mujeres creen sólo supone una molestia para los ojos'.
El
papel religioso del humo en las culturas indígenas y su utilidad para
ahumar alimentos o ahuyentar insectos contribuyen a esta percepción, en
lugar de establecerlo como causante de enfermedades respiratorias.
'Incluso
la Secretaría de Salud no tenía hasta ahora un programa que alertase
sobre los peligros del huno para la salud', reveló Masera.
Los
impulsores de 'Patsari' han llevado a cabo durante quince meses un
seguimiento a familias que emplean la estufa y a otras que no, junto al
Instituto Nacional de Salud Pública (INSP).
Los
resultados están llegando ahora, pero Masera ya avanza que éstos
indican una menor incidencia de transtornos oculares y respiratorios.
'Cuando
las mujeres pasan una semana en una cocina sin humo, la mayoría se da
cuenta del cambio positivo', afirmó Masera, que destacó una mayor
limpieza, mejor distribución de útiles de cocina e integración familiar
como resultados colaterales.
Junto a
los programas de concienciación, se espera poner en marcha algún
programa de incentivos que facilite la adquisición en las comunidades
rurales con pocos recursos económicos de la estufa, que ronda los 800
pesos (unos 70 dólares).
Actualmente se
ofrecen pago a plazos y descuentos diversos, pero Masera cree que la
presencia de la estufa podría multiplicarse más fácilmente a través de
algún mecanismo fruto de la colaboración institucional que hiciera más
fácil la compra.
Otra de las
posibilidades para difundir la presencia del aparato es el desarrollo
de un modelo portátil, que ayude a hacer demostraciones en los enclaves
rurales y sea más atractivo a ojos de a quienes va dirigido.
Hasta
el momento son 3.500 los aparatos repartidos por México, con presencia
en los estados de Michoacán y Jalisco (oeste), Guerrero, Oaxaca (sur) y
San Luis Potosí (centro), aunque existen experiencias en otros puntos
como Nayarit (oeste) o Chiapas (sur).
|
|
|
|
| |
|
