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| Santa Fe es la primera productora Argentina de miel organica |
 Se realizó un encuentro organizado por la Cámara de Comercio Exterior de Santa
Fe, del Eurocentro Mendoza y la empresa certificadora de productos
orgánicos Food Safety SA. También participaron representantes del
Eurocentro de la Bolsa de Comercio de Santa Fe y el Ministerio de la
Producción de la provincia
Los temas abordados fueron muy variados y se promovió el intercambio de
experiencias entre apicultores de distintas provincias. Se trataron
asuntos como la certificación de la miel orgánica, los mercados para
este producto en el mundo, los estándares legales para importación y
comercialización en la UE, y etiqueta, trazabilidad y packaging, entre
otros temas.
Según palabras del presidente de la Cámara de
Comercio Exterior de Santa Fe, Daniel Oblan, esta capacitación dirigida
a distintos apicultores que producen miel orgánica es una iniciativa
más de la Cámara que pretende acompañar a los productores en su desafío
de desarrollarse en los mercados externos con este producto. “Es una
herramienta que se brinda para que los productores sean más
competitivos ya que las posibilidades de mercado son cada vez más
importantes”, sostuvo.
Cabe destacar que la Argentina se
encuentra entre los primeros productores y exportadores de miel
orgánica en el mundo. Como afirmó el presidente de Food Safety, Roberto
Rapela, el desarrollo orgánico en miel ha crecido considerablemente en
nuestro país dado que existen condiciones específicas y de muy buena
calidad por el clima, la extensión, entre otros factores.
En el
caso de Santa Fe, según explicó un técnico de la Cámara de Comercio,
también existen condiciones favorables para producir este tipo de
producto ya que la provincia tiene grandes extensiones de islas.
Actualmente Santa Fe está exportando a la Unión Europea y a distintos
mercados menores. Cabe aclarar que la producción de miel orgánica está
en crecimiento y no es tan abundante como la miel tradicional.
Existen
en el territorio provincial aproximadamente ocho mil colmenas bajo
seguimiento orgánico. Santa Fe es la primera provincia productora de
miel orgánica del país y representa el 27 por ciento del total. La
Cámara de Comercio Exterior de Santa Fe está gerenciando a un grupo de
seis productores de miel orgánica –Organic Honey Bee Group– que reúne
tres mil colmenas.
Es importante mencionar que cuando se comenzó
con este trabajo en el año 2003, Santa Fe no figuraba en el ranking de
provincias con colmenas orgánicas y actualmente se encuentra en primer
lugar.
En este sentido, Oblan explicó que la Cámara está
incentivando permanentemente a los productores para que produzcan este
tipo de miel. Asimismo dijo que desarrollar esta actividad tiene un
impacto social muy importante por la mano de obra que requiere y que si
se la sigue potenciando como ocurre hasta el momento, existe la
posibilidad de resolver poco a poco algunos problemas sociales.
Desde
el punto de vista económico, el dirigente sostuvo que “el camino que se
está empezando a transitar con la miel orgánica va a facilitar que
sectores que no están muy desarrollados como es el de los productores
apícolas mejore su situación económica. Una cosa es vender la miel a
granel y otra cosa es exportarla con valor agregado”, enfatizó.
Cuando
fue consultado sobre cuáles eran los mecanismos para que el pequeño
productor se incorpore al proceso exportador, Oblan manifestó que podía
hacerlo a través de formas de asociativismo. “De esta manera el
productor se va formalizando, toma conciencia de empresa y su condición
económica mejora notablemente”, concluyó.
En el seminario
disertó Rüdiger Kirsch, consultor alemán especialista en la temática.
Cuando fue consultado sobre la opinión que le merecía la producción de
miel argentina consideró que en el mediano plazo nuestro país será el
exportador número uno en el mundo. Según sus palabras, la miel bio
producida en la Argentina tiene una calidad muy superior y no se la
puede igualar en otros países del mundo. Sin embargo –añadió–, su costo
de producción es más elevado.
“Cuesta mucho producirla por el costo de la mano de obra ya que el apicultor tiene que dedicarse más a la colmena”, enfatizó.
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