En un estudio científico de varios años en la Universidad de Ginebra (Suiza), el Prof. Blanc encontró los siguientes resultados:

La leche "larga Vida" contiene mucho menos vitaminas naturales por el tratamiento térmico y por su estacionamiento largo a temperatura ambiental.

Con el tratamiento térmico se destruyen proteínas especiales que tienen un efecto protector contra infecciones en el intestino. (Inmunoglobulinas, lisozima, lactoperoxidasa, y lactoferrina).

Aumento significativo del NH3 (amoníaco libre tóxico) en la leche "larga vida", relacionado al tiempo de estacionamiento.

Las partículas de caseína se separan en muy pequeñas y muy grandes en la leche "larga vida", hecho que se acentúa en la homogeneización.

En la leche "larga vida" casi no se encuentran a - y b - lactoglobulinas, que en la leche fresca son las proteínas mas importantes.