El desarrollo de la industria vitivinícola en la última década, la participación en la producción de destacadas bodegas internacionales y la calidad y excelencia alcanzada por los vinos argentinos en competencias internacionales y en la preferencia del consumidor Americano y Europeo ameritan la realización de un encuentro internacional que permita difundir las mejores artes en la producción de vinos de manera sustentable y las ultimas tecnologías de tratamiento y disposición ambientalmente adecuadas.
En el marco de crecimiento antes descripto los aspectos de gestión y tratamiento ambientalmente adecuadas no acompañaron el mismo siendo imprescindible esta actualización para sostener en el tiempo una producción creciente en un marco de calidad en constante superación.